Nos Entremets

 

Le Plaisir sucré: Mousse au chocolat noir et biscuit praliné feuilletine.

 

Le Royal fruits rouges: Mousse chocolat blanc, coulis de fruits rouges, croustillant chocolat blanc, biscuit daquoise.

 

La Framboisine: Crème framboise, coulis de framboise, biscuit amande sur un croquant fruits rouges.

 

Fraisier: Crème mousseline, biscuit génoise et fraises.

(variante Framboisier, Primevére fruits frais)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le muscadelle: Bavaroise au Crémant de Bordeaux, coulis de fraises, biscuit madeleine au miel et crème de pruneaux.

 

L'Evasion Exotique: Mousse exotique mangue-passion, coulis de framboises, biscuit rocher coco.

 

Le St Honoré: Choux chocolat caramélisés, crème légère "chiboust" ou chantilly, pâte feuilletée caramélisé.

 

Le Paris Brest: Couronne de pâte à choux, crème onctueuse au praliné et croustillant noisettes.